Faycal TAHRI

mes parcours:

1997-1999: diplôme technicien auto-engin
2000-2002: magasinier en bureautique
2003-2005: assemblage pc
2006-2008: livreur dans la société DIRECT COURSE

fonction actuelle: formation en cuisine dans l établissement E.P.I.M.O.T
RÉCEMMENT/: un mois de stage à l hôtel SOFITEL -07/05/2009 _31/05/2009-
mes préparations:
quiche lorraine
tarte à l oignions
chausson au thon
foret noir
tarte bourbalou
tarte au pomme
poulet quadriller à l américaine
goujonette panné à l anglaise
gigot farci persillade
roulade farci provençal
poisson farci mousseline
crêpe à la crème chantier chocolaté
le fond blanc
le fond brun
le consommé
les sauces: mayonnaise, hollandaise,
bernaise, cocktail,
tartare, bechamel
la lasagne à la sauce bolognaise
bouquetière des légumes
les farcis: duxelle, diable,
provençal, persillade,
Florentin
purée de pomme de terre
tarte fraisier
coquelet roti à la sauce d orange