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EFM EBERHARDT FRERES MAROC
- Responsable Commercial PRO Grands Comptes
2015 - maintenant
Le rôle du responsable grands comptes est de répondre aux besoins des clients de façon efficiente afin de tisser un réseau de clients fidèles sur le long terme.
Définir sa stratégie grands comptes: objectifs, analyse du marché Préparer les étapes de la négociation et négocier les volumes, promotions Traiter les appels d'offres Développer et fidéliser le portefeuille de clients.
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MAROC LAVAZZA
- Directeur Commercial BLUE
2014 - 2015
Gestion portefeuille clientèle Lavazza "Grand compte" & OCS
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Malongo Coffee
- Brand Manager
2013 - 2014
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Vergnano coffee International
- Responsable Technico-commercial
2012 - 2013
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Vergnano coffee International
- Responsable Technico-commercial
2012 - 2012
Commercialisation de la carte VERGNANO au Maroc & Gestion Coffee shop Vergnano
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Sofitel Royal
- Chef de projet restauration
2012 - 2012
maintien du label de qualité Sofitel monde a travers les dix points de vente VIP
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Lavazza
- Responsable Formation
Noisy-le-Grand
2012 - 2013
Lavazza Maroc Responsable Formation technico-commerciale (Topclass
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Sofitel Royal Bay resort
- Chef de projet restauration
2012 - 2012
Maintien du label de qualité Sofitel monde a travers les dix points de vente VIP
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ACCOR
- F&B Manager & Chef de projet
2010 - 2012
F&B Manager et Chef de projet « Restauration & Qualité », «
Resort "ACCOR" » -- Agadir.
Gestion, organisation et coordination de l'ensemble des services de l'établissement hôtelier
ainsi que ses restaurants.
Définition des règles de fonctionnement et la politique commerciale de l'établissement selon
des objectifs de rentabilité, la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de
sécurité.
Participation à l'accueil et au service des clients.
Maintien du label de qualité Sofitel monde à travers les dix points de vente VIP.
Directeur de Restaurant Mexicain « LUCA » Casablanca
Gestion d'un restaurant spécialité Mexicaine Innovée 120 Cvts.
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Lavazza
- Responsable Formation
Noisy-le-Grand
2010 - 2012
Lavazza Maroc Responsable Formation technico-commerciale (Topclass)
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Lavazza
- Responsable Formation
Noisy-le-Grand
2010 - 2012
Lavazza Maroc Responsable Formation technico-commerciale (Topclass)
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Cafe Vergnano
- Responsable Technico-commercial
2010 - 2013
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OFPPT
- Formateur
Casablanca
2003 - 2010
Formateur Techniques de restauration « OFPPT » --
Formation de techniciens Spécialisés en restauration I.ST.A POLO.
formation des 1ers barmans au Maroc *Atlantique Palace & Palais des roses.
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OFPPT
- Formateur Restauration
Casablanca
2003 - 2006
* formation des 1ers barmans au Maroc ;
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OFPPT
- Formateur Restauration
Casablanca
2003 - 2006
* formation des 1ers barmans au Maroc ;
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OFPPT
- Formateur
Casablanca
2003 - 2006
* formation des 1ers barmans au Maroc ;
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Palais des congrés
- Directeur de salle
2002 - 2003
Banquets & Séminaires et congrés
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Hôtel Hyatt Regency Casablanca
- Directeur de salle
Casablanca
2002 - 2003
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LE PRETEXTE
- Directeur de salle
2002 - 2003
Directeur de salle « Restaurant 3 Fourchettes (L&P) » -
Gestion du personnel de la salle.
Développement de la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la
direction.
Gestion & développement de la relation clientèle
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Palais des congrés
- Directeur de salle
2002 - 2003
Banquets & Séminaires et congrés
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SOGERES
- Chef & gérant
Boulogne-Billancourt
2001 - 2002
SOGERES-MAROC - chef gérant à ITALCEMENTI - MARRACKECH
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SOGERES
- Chef & gérant
Boulogne-Billancourt
2001 - 2002
SOGERES-MAROC - chef gérant à ITALCEMENTI - MARRACKECH
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SOGERES
- Chef & gérant
Boulogne-Billancourt
2001 - 2002
SOGERES-MAROC - chef gérant à ITALCEMENTI - MARRACKECH
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Sogeres
- Directeur de Restauration
Boulogne-Billancourt
2001 - 2002
Directeur de Restauration à ITALCEMENTI - SOGERES-
MARRACKECH ».
Définir le positionnement commercial du restaurant
Etablissement du budget de l'établissement et veiller à le respecter
Élaboration des menus et la carte, gestion des achats et fixer les prix
Recrutement et formation des employés, établir leur planning
Organisation et supervision du travail en cuisine et en salle
Améliorer l'image du restaurant en misant sur la publicité et les relations publiques et en
recueillant les commentaires des clients en salle.
Rendre des comptes à sa hiérarchie « Rapports hebdomadaires » .
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EUREST Maroc
- Gérant du restaurant
2000 - 2001
EUREST-MAROC - Gérant du restaurant espace porte d'Anfa - CASABLANCA
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EUREST
- Gérant du restaurant
Châtillon
2000 - 2001
EUREST-MAROC - Gérant du restaurant espace porte d'Anfa - CASABLANCA
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EUREST MAROC
- Gérant
2000 - 2001
Gérant du restaurant « Espace porte d'Anfa » - EUREST-
Gestion de l'enveloppe allouée au restaurant par l'entreprise.
Responsabilité des achats, négocie directement avec les fournisseurs,
Gestion des stocks, veille à la sécurité des installations.
Connaissance des prix des matières premières pour proposition des menus
Compte rendu à la maison mère sur les méthodes de gestion.
Suivi très précis des charges à respecter. Il doit, par exemple,
Gestion des commandes de denrées auprès d'une centrale d'achats choisie par la société.
L'élaboration des menus et mise en place des opérations spéciales de marketing pour relancer
la
fréquentation du restaurant (menus thématiques).
Management les équipes des restaurants (56 Employés).
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EUREST Maroc
- Gérant du restaurant
2000 - 2001
EUREST-MAROC - Gérant du restaurant espace porte d'Anfa - CASABLANCA
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EUREST Maroc
- Gérant du restaurant
1999 - 2000
EUREST-MAROC - Gérant du restaurant "Wafa Banks - CASABLANCA
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EUREST MAROC
- Gérant du restaurant
1999 - 2000
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EUREST-MAROC
- GERANT des restaurants de l'université
Châtillon
1998 - 1999
EUREST-MAROC - GERANT des restaurants de l'université
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EUREST-MAROC
- GERANT des restaurants de l'université
Châtillon
1998 - 1999
EUREST-MAROC - GERANT des restaurants de l'université
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Eurest
- GERANT des restaurants
Châtillon
1998 - 1999
GERANT des restaurants « de l'université Hassan II EUREST-MAROC » --
CASABLANCA.*
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EUREST-MAROC
- Gérant des restaurants de la ST
Châtillon
1997 - 1998
EUREST-MAROC - Gérant des restaurants de la ST/SGS-Thomson 800Cvt
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EUREST-MAROC
- Gérant des restaurants
Châtillon
1997 - 1998
CASABLANCA.
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EUREST-MAROC
- Gérant des restaurants de la ST
Châtillon
1997 - 1998
EUREST-MAROC - Gérant des restaurants de la ST/SGS-Thomson 800Cvt
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EUREST-MAROC
- Gérant des restaurants de la ST
Châtillon
1997 - 1998
EUREST-MAROC - Gérant des restaurants de la ST/SGS-Thomson 800Cvt
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Eurest
- Gérant des restaurants
Châtillon
1996 - 1997
Gérant des restaurants « de la Royal Air MAROC - - Eurest Maroc
NOUACEUR(CASABLANCA).
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EUREST-MAROC
- Gérant des restaurants de la
Châtillon
1996 - 1997
EUREST-MAROC - Gérant des restaurants de la "Royal Air Maroc - NOUACEUR(
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EUREST-MAROC
- Gérant des restaurants de la
Châtillon
1996 - 1997
EUREST-MAROC - Gérant des restaurants de la "Royal Air Maroc - NOUACEUR(
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EUREST-MAROC
- Gérant des restaurants de la
Châtillon
1996 - 1997
EUREST-MAROC - Gérant des restaurants de la "Royal Air Maroc - NOUACEUR(
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ROWAN'S CLUB
- Assistant Manager
1995 - 1996
Assistant Manager ROWAN'S CLUB - "Night Club" à Londres -
CONNAISSANCES GÉNÉRALES
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ROWAN'S CLUB
- Assistant Manager
1995 - 1996
ROWAN'S CLUB - Assistant Manager "Night Club" à Londres -
CONNAISSANCES GéNéRALES
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ROWAN'S CLUB
- Assistant Manager
1995 - 1996
ROWAN'S CLUB - Assistant Manager "Night Club" à Londres -
CONNAISSANCES GéNéRALES
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ROWAN'S CLUB
- Assistant Manager
1995 - 1996
ROWAN'S CLUB - Assistant Manager "Night Club" à Londres -
CONNAISSANCES GéNéRALES
