LAURENCE JEANVOINE

Supervision des opérations quotidiennes du complexe et du restaurant avec 21 villas et suites pour le groupe Peter de Savary. Encadrement de 60 personnes. Gestion d’un budget annuel de 775 000 USD. Responsable de la gestion, des relations client, du personnel, de la formation, des analyses de résultats, des contrats, de la gestion des stocks et des achats, des licences et des autorisations, Implication active dans le marketing, les relations publiques, les promotions et les ressources humaines.

• Amélioration de l’exploitation en mettant l’accent sur la formation du personnel, en mettant en place des procédures et de nouvelles méthodes de rapports, le manuel d’exploitation standardisé et en améliorant la gestion des stocks.
• Hausse du taux d’occupation voisin de zéro à 33 % dès la première année, et de 49 % au cours du 3ème exercice (2 % de plus que l’objectif établi) en améliorant les opérations et la qualité et en lançant de nouvelles stratégies marketing.
• Atteinte des objectifs de réduction des dépenses, malgré la hausse des coûts d’exploitation.
• Dépassement des objectifs en termes de chiffre d’affaires 30 % en 2009 et 13 % en 2010 ; en bonne voie de faire 7 % de plus que les objectifs en 2011.
• Amélioration du classement de Trip Advisor de la 17ème place au « top 5 » sur 26 apres 6 mois
• Augmentation de la fidélité des clients de 20 % en 3 ans.
• Obtention du certificat d’excellence par Trip Advisor en 2010.
• Classé parmi les 100 meilleurs hôtels du monde (Sunday Times Magazine, 2010); seul établissement de La Grenade à être classé et seul établissement des Caraïbes parmi 7.

Supervision de toutes les opérations du complexe de 20 suites junior de luxe, catégorie 5 étoiles. Encadrement de 70 personnes. Supervision du logement, de la restauration et des boissons, des loisirs, de la gestion, des ressources humaines, du front office, des finances, des réservations, de la qualité, des relations client,. Collaboration avec le responsable logistique du groupe sur la planification à long terme et sur l’évaluation de la qualité. Encadrement de la formation du personnel.

• Maîtrise des coûts grâce à une gestion efficace des stocks et des budgets.
• Hausse des ventes et des bénéfices par rapport à l’exercice précédent.
• Hausse de la fidélisation des clients de 40 %.
• Accueil de personnalités de marque telles que William & Kate et Ingrid Betancourt