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Otmane YSSEF

AGADIR

En résumé

Directeur Restauration :
ibis Casablanca (groupe ACCOR)
Oct 2003 / Jan 2005
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Directeur Hotel :
Ibis Fnideq (groupe ACCOR)
Jan 2005 / Jan 2006
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Directeur d'Exploitation
Sofitel Agadir (groupe ACCOR)
Jan 2006 / Jan 2008
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Directeur Général
Ferme d'hôte la ferme Grenadine éco-tourisme
(Taroudannt)
2008 - Ce jour

Mes compétences :
excel
powerpoint
comptabilité

Entreprises

  • La Ferme Grenadine (ferme d'hôtes écologique) - Co-Fondateur/Gérant

    2008 - maintenant - Etude de rentabilité
    - Création du projet
    - Suivi des travaux
    - Aménagement des espaces exterieurs
    - Assurer les procédures de pré-ouverture
    - Assurer la communication
    - Gestion activité

  • Sofitel Agadir 5* (Groupe ACCOR) - Directeur d'exploitation / Directeur intérim

    2006 - 2008 -Organiser et superviser l'ensemble des départements de l'hôtel
    -Attribution et suivi des objectifs
    -Formation continue des équipes
    -Relation clients et suivi de la satisfaction
    -Suivi et contrôle budgétaire
    -Investissements et immobilisations
    -Préparation des budgets : N+1

  • Hotel Ibis Fnideq 3* (Groupe ACCOR) - Directeur Général

    2005 - 2006 Direction Générale

  • Hotel Ibis Casablanca 3* (Groupe ACCOR) - Directeur Adjoint en charge de la restauration

    2003 - 2005 - Assister de directeur général dans ses fonctions.
    - Assurer l'intérim en l'absence du directeur général
    - Superviser l'ensemble du département de la restauration : BAR/RESTAURANT/CUISINE/ECONOMAT.
    - Suivi des investissement et préparation des budgets.
    - Formation des équipes restauration.

    - Taux d'occupation moyen annuel de l'hôtel en 2003 : 62%
    - Taux d'occupation moyen annuel de l'hôtel en 2005 : 92%

    - Augmentation du CA sur la période : +40%
    - Augmentation du Résultat Net sur la période : + 48%

Formations

  • Ecole Hôtelière De Glion GIHE (Glion S/Montreux)

    Glion S/Montreux 2000 - 2003 Bachelor of Business Administration (spe: Hospitality and Tourism Industry)

  • Lycée Sainte Geneviève Ginette

    Versailles 1998 - 1999 BCPST 1

    Non diplomé de cet établissement

    125 eme FP (Agro)

  • Lycée Sainte Geneviève

    Versailles 1998 - 2000 BCPST 1

  • Lycée Lyautey (Casablanca)

    Casablanca 1991 - 1998 Terminale S - Spécialité SVT

    Bac S - Mention

Réseau

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