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Stephane REMACLE

Casablanca

En résumé

CUISINE,SALLE,OENOLOGIE,GESTION HOTELIERE,COMPTABILITE SIMPLIFIEE,COMMERCIAL,DIRECTION,RECRUTEMENT.

Mes compétences :
Art
Cuisine
Gastronomie
Hôtellerie
restaurant
Tourisme

Entreprises

  • EBERTEC - RESPONSABLE VINS IMPORTS

    Casablanca 2016 - maintenant

  • Iloli Casablanca - Manager Sommelier

    2014 - 2016

  • AUBERGE DU VIEUX VILLAGE - MAÎTRE D’HÔTEL/SOMMELIER

    2012 - 2014

  • LA TABLE DE ROUSSAN 13210 ST REMY DE PCE - RESPONSABLE DE SALLE ET DE RESTAURANT

    2010 - 2012 *Gestion de stocks F&B(Mise en place d'inventaires,...)

    *Gestions des fournisseurs F&B

    *Création d'une carte des vins.

    *Développement du commercial (emailing,animations,...)

    *Mise aux normes d'hygiène (Cuisine et office)

    *Recrutement et encadrement

    *Développement et commercialisation du petit-déjeuner.

    *Développement de la signalétique de l'établissement.

    Secteur : Hôtel 4*/Restaurant

  • BW 3* Domaine de la petite Isle 84800 Isle sur Sorgue - Adjoint de direction/Responsable Restauration

    2009 - 2010 *Gestion de stocks F&B(Mise en place d'inventaires,...)

    *Gestions des fournisseurs F&B (Regroupement et utilisations des outils mis à dispositions par la chaîne BW France!)

    *Développement du commercial (emailing,animations,...)

    *Mise aux normes d'hygiène (Cuisine et office)

    *Développement et commercialisation du petit-déjeuner selon les normes de la chaîne!

    *Développement de la signalétique de l'établissement.

  • JAMET'S 92200 NEUILLY - AGENT COMMERCIAL INDEPENDANT

    2008 - 2009 CREATION D'UN POSTE DE COMMERCIAL INDEPENDANT POUR LA SOCIETEE PIERRE JAMMET

    DANS LA REGION PACA(04/05/06/13/26/30/83/84/MONACO)

    (Jamet's le fournisseur de l'hôtellerie spécialiste du petit déjeuner.)

    REPRISE DE CLIENTS EXISTANTS ET DEVELOPPEMENT DE NOUVEAUX CLIENTS

    CLIENTELE HOTELS 3*/4*/4*L/5*

  • SARL REMACLE 84800 Isle sur Sorgue - GERANT / CHEF DE CUISINE

    2005 - 2008 DEVELOPPEMENT DE MON COMMERCE EN RESTAURATION,TRAITEUR,ANIMATION

    CONSTANTE EVOLUTION DU CA

    VENTE DU FOND APRES 3 EXERCICES (POUR RAISON DE 2 NAISSANCES)

Formations

  • ISGH (Namur)

    Namur 1995 - 1996 GESTION HOTELIERE

  • ECOLE HOTELIERE PROVINCIALE EHN (Namur)

    Namur 1991 - 1996 HOTELLERIE RESTAURATION

Réseau

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