OPCA DE L'HOTELLERIE DE LA RESTAURATION ET DES ACTIVITES DE LOISIRS

pin Paris 8
folder Action sociale sans hébergement
user 101-200 salariés cake Créée il y a 46 ans
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Présentation de OPCA DE L'HOTELLERIE DE LA RESTAURATION ET DES ACTIVITES DE LOISIRS

Manager expert en restauration, hôtellerie, loisirs en collectivités, j’interviens auprès de dirigeants, responsables d'activités « hébergement-restauration et loisirs » en gestion directe, pour : • transformer une prestation en plus-value pour l’entreprise, • optimiser la gestion, en préservant la satisfaction client ; • développer, chez les managers d’équipes, leur aptitude au leadership. À cet effet, je réalise des missions « sur mesure » de diagnostic, d’étude, de conseil, d’accompagnement, de formation ou de management. Je possède une triple expertise en : • management d’équipes et de projets, • gestion d’établissements, • développement des ressources humaines. Initialement formé à l’ENSOA, je suis diplômé de l’Institut de Gestion et de Management de l’Université de La Rochelle. Dans les armées, comme responsable (60 employés et managers) en unité « d’administration, soutien et commandement » ou comme gérant d’organismes de restauration, hôtellerie et loisirs (1000 clients/jour), j’adapte les moyens et l’organisation. Mais aussi, pour préparer l’avenir : je forme 650 stagiaires, crée une centrale d’achat, adapte aux normes HACCP un service de restauration tout en le restructurant (etc.). Ensuite, lors de la réorganisation de la Défense, je donne une nouvelle dimension à ma carrière en ouvrant mes compétences aux fonctions « RH ». Tout d’abord, dans la fonction recrutement, où je dirige un centre. Puis, comme Responsable en Ressources Humaines, où je prends en charge les 291 cadres et employés des fonctions support d’un régiment en cours de restructuration. Aujourd’hui, je me consacre au management des fonctions « Restauration, Hôtellerie, Loisirs », en apportant mon expertise aux dirigeants d’organismes et à leurs équipes.
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