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Yasser TRAICH

RABAT

En résumé

Ingénieur d'état en Industries Agricoles et Alimentaires

Mes compétences :
Achat
Agroalimentaire
COMMERCE
Distribution
Grande distribution
Production
Qualité
Gestion
Vente
Achats

Entreprises

  • Marjane Holding filiale de la SNI - Ingénieur Qualité

    2013 - maintenant -Définir la politique sécurité Qualité, Hygiène et Environnement.
    -Implanter et développer un système de management Qualité et Environnement dans les magasins Marjane.
    -Elaborer les cahiers de charge des produits alimentaires avec les fournisseurs en lien avec la centrale d’achat.
    -Etablir l’agrément boucherie pour chaque nouveau magasin Marjane.
    -Piloter les investissements Qualité et Environnement.
    -Formation du personnel au respect des consignes Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement.
    -Participer à la rédaction de la manuelle qualité et des procédures qualité.
    -Assurer le suivi et la gestion des audits internes et externes relatifs à l’hygiène, sécurité et environnement en vue d'analyser les points de non-conformité et de mettre en place des actions correctives et préventives adaptées.
    -Organiser des audits fournisseurs, en lien avec la centrale d'achat.
    -Appliquer des méthodes d'analyse des risques HACCP.
    -Suivre et appliquer les nouvelles réglementations propres au secteur agroalimentaire concernant les produits, l'étiquetage, les procès, l'emballage, le nettoyage des appareils, etc.
    -Effectuer des veilles documentaires.
    -Établir des relations avec les services vétérinaires et les services de répression des fraudes.
  • Marjane Holding filiale de la SNI - Ingénieur Commercial

    2008 - 2013 -Assurer le développement du chiffre d’affaire et de la marge.
    -Satisfaction et recrutement des clients.
    -Management du personnel.
    -Négocier et organiser les promotions commerciales.
    -La veille concurrentielle.
    -Le suivi des gammes de produits et leur implantation dans le rayon.
    -Gérer les stocks et les approvisionnements en anticipant les besoins du client.
    -Mettre en place les actions commerciales pour stimuler les ventes.
    -Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Formations

  • Institut Du Commerce Et De La Distribution (Casablanca)

    Casablanca 2009 - maintenant Formation Continue

    -Norme ISO 9001V2008
    -Les Guides des bonnes pratiques d’hygiène.
    -Module Achat
    -Hygiène et sécurité
    -Gestion : Commande, Flux, Stock, Gestion budgétaire, Analyse commerciale
    -Communication
    -Management : Organisation de travail, Travail en équipe, Management des équipes, Gestion de projet, Législation.
    -Commerce : Techniques de vente, Techniques de négociation, Merchandising
  • Institut Agronomique Et Vétérinaire Hassan II (Rabat)

    Rabat 2003 - 2008 Ingénieur d'état

    -Gestion de la qualité: Normes ISO (ISO 9001, ISO 22000, ISO 14000), HACCP, Analyse des risques, Audit et Traçabilité….
    -Génie industriel et alimentaire, génie des procédés, génie chimique.
    -Technologies alimentaires
    -Microbiologie alimentaire et industrielle, hygiène alimentaire, biotechnologie.
    - Management : Gestion de projet, Marketing, Gestion technique et financière, Entreprenariat

Réseau

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