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Bob BERNOUSSI

DENDERMONDE

En résumé

Après un parcours plus de 20 ans à la direction de différents établissements ( Belqique, Allemagne, Maroc,) mes expériences professionnelles me permettent de disposer des qualités nécessaires en matière de management et de gestion;
Véritable homme de terrain doté d’un excellent sens d’adaptation, d’un goût prononcé du contact,
sachant être à l’écoute d’une clientèle et de mes collaborateurs,

Mes compétences :
Tobit
Microsoft Office
Fidelio

Entreprises

  • Horeto international - Operation Manager & Responsable de tous les points de vent au

    2011 - maintenant Responsable de tous les points de vent au salon
    d'exposition à Bruxelles
    Formation d' une equipe restauration avec
    conservation d' un ratio
    Amélioration de l'organisation des unités de
    restauration : approvisionnement dans les délais,
    quantités à commander, plans de salle...
    Contrôle : mise en place du contrôle régulier des
    inventaires, contrôle du pointage,

    Carriere professionelle

  • Accor Risma - F&B Manager & Assistant de Direction

    2010 - 2011 Pullman Brussels Aireport
    F&B Manager / Assistant de Direction
    Responsable F&B : -13 salles de conférence ( jusqu à
    400 personnes) - Restaurant et Bar
    MANAGEMENT: Coordination entre salle, cuisine, bar et
    Salles des conférences. Mise en place des plannings
    Prises de directives, Formation des apprentis
    Plannings : des horaires et des extras.
    GESTION: Comptabilité, gestion, ratios,
    Approvisionnement des stocks, Négociation des tarifs
    Fournisseurs, Pratique de l'informatique Organisation
    et budgétisation de soirées à Thèmes
    SERVICE CLIENT: très bon relationnel, Accueil clientèle,
    Vente et conseil Pratique Fidélisation de la clientèle.

    Carriere professionelle

  • Milleniumsgolf & Pinja Restaurant - Sales & Event-Manager et responsable de Restauration

    2010 - 2010 Administration de personnel, planification,
    Organisation, Achat, transposition stratégique :
    - Gourmet restaurant (55 places, chef avec 2 étoiles) ;
    - 4 salles de réunion (450 personnes)
    - Brasserie (200 place) 2 Terrasses (300 place)

  • Dorint Germany - Chef Barman & Responsable

    2001 - 2002 Opening et pre-opening en tant que Responsable du bar, le lobby, Boisson et Nourritures
    De plus soutien les collèges au restaurant.
    Développements de nouveaux concepts au bar en

  • Millenium Golfpark Paalse - F& B Manager

    2001 - 2001 Coopération avec Chef de Bar
    Responsable de Opning et Pré-Opening
    Carriere professionelle

  • Dorint Germany - Chef Barman

    1999 - 2000

  • Dorint Hotel - Chef de Bar

    1999 - 1999

  • Pré-Opening - Chef de Bar

    1996 - 1999 Suisshotel Brüssel / Belgien
    de Commis de Rang jusqu'à Chef de Bar

    Langues
    Français et arabe Langue maternelle

    Allemand Lu (bien), parlé (bien), écrit (bien),

Formations

  • IHK (Koblenz)

    Koblenz 2002 - 2003 Gestion de Gastronomie

  • Académie De Management (Gera)

    Gera 2002 - 2003 Gestion d'hotellerie

  • Ecole Céria (Bruxelles)

    Bruxelles 1995 - 1998 Formation de cuisinier

  • Bergische Universität Gesamthochschule Wuppertal (Wuppertal)

    Wuppertal 1991 - 1995 Sozialearbeit

  • Bergische Universität Wuppertal (Wuppertal)

    Wuppertal 1990 - 1995 Graduat en économie

    Wettbewerbspolitik gegen
    wettbewerbsbeschränkendes Marktverhalten ``

  • Ecole À Köln (Köln)

    Köln 1989 - 1990 Cours de langue

  • UNIVERSITE MOHAMED V (Rabat)

    Rabat 1988 - 1989 1er Année

    Étude en sciences économiques

  • Lycée Mohamed V (Anciennement BIRD) (Kénitra)

    Kénitra 1974 - 1988 Baccalaureate Degree

Réseau

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