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Gérald DE FRANCESCHI

LILLE

En résumé

Le service et la relation clientèle sont innés chez moi. Très jeune j’ai été confronté au monde du travail et c’est pour cela que j’ai fait toutes mes études dans la restauration. Ayant obtenu mes diplômes j’ai tout de suite trouvé du travail dans la restauration haut de gamme, dont le service de qualité est de rigueur.
Après cela j’ai voulu changer de type de restauration pour apprendre à être plus rapide et mieux organisé. Cela m’a appris bien plus que cela, comme le travail en équipe, les challenges, le fait d’être commercial.
Enfin je suis parti dans un autre secteur d’activité, où je me suis épanoui en étant à l’écoute et aux attentes de la clientèle. Le travail était complètement autonome et demande de savoir réagir très rapidement sur l’organisation, les taches à effectuer et les infrastructures.
J’avais en charge la décoration pour des soirées mensuelles à thèmes. C’est pendant cette période que le goût de celle-ci est devenu une passion.

Mes compétences :
Restaurants
Microsoft Works
Microsoft Word
Internet
Brasseries
Banquets

Entreprises

  • La Vieille France - Chef de Rang

    2016 - 2016
  • DVI Lille - Serveur Polyvalent

    2009 - 2016 Gestion d'ouverture et de fermeture de l'établissement en toute autonomie
    Accueil et prise en charge des clients - Proposition de prestation aux clients - Animation et décoration des soirées
    Management du personnel - Développement de la clientèle.
  • Tomate Cerise - Chef de rang

    2008 - 2009 Chef de rang à « Tomate-Cerise » à Wambrechies (Nord)
    Agencement de l'ouverture d'un nouveau restaurant
  • Les 3 Brasseurs - Chef de rang

    2004 - 2008 Chef de rang à la Brasserie « Les 3 Brasseurs » à Lille
    Accueillir et renseigner les clients en suscitant la vente à emporter des produits.
    Participation au concours interne sur le chiffre d'affaire journalier - Réaliser les objectifs commerciaux.
  • Château de la Motte Fénelon - Chef de rang

    CAMBRAI 2003 - 2004 Chef de rang au Château*** de la Motte Fénelon à Cambrai (Nord)
    Accueil privilégié pour les différents clients
    Encaisser tous les clients
    Enregistrer, reformuler et transmettre des informations, des messages et des consignes.
    Gérer et encadrer une équipe - Participer à la formation des étudiants
  • En Extra - Serveur

    1996 - 2003 Prestations de Banquets, Séminaires, Mariages...)
    Ecouter et conseiller les clients - Animer une équipe - Superviser les différentes activités.

Formations

Réseau

Pas de contact professionnel

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