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PRINCESSE DU LAGON - IFATY
- DIRECTEUR D'EXPLOITATION
2013 - maintenant
Gestion des ressources humaines (paie, fiche de présence, congé, …), gestion du service restauration et cuisine, gestion des approvisionnements, recherche/suivi relation fournisseurs, suivi et encadrement du personnel de chaque service, gestion des équipes de chambres, gestion des réservations et relances clients, mise en place des procédures de travail, mise en place d’un planning de travail, gestion commerciale (relation TO/agences, relances clients, suivi paiement factures …), suivi satisfaction clientèle, tenue de la caisse journalière (main courante, mouvements du cash et fond de caisse, encaissements clients …)
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NOSY SABA ISLAND RESORT
- SALES MANAGER - ACTING RESORT MANAGER
2012 - maintenant
Gestion du day-to day running de l’île-hôtel, commercialisation de la destination: signature de contrat avec splendia.com et expedia.com, TO italiens, français, sud africains. Gestion et suivi des travaux et aménagement du site, entretien de l’ile, gestion des ressources humaines, réorganisation des procédures et manuels de travail de chaque département du Resort, relation fournisseur, suivi paiement Tour Operator, gestion de stock, gestion des approvisionnements, paie, gestion des transferts par avion, gestion des réservations, représentation lors de salon international (BIT Milan), mise en place des budgets annuels de l’hôtel, mise en place des politiques tarifaires et commerciales, encadrement travaux et construction piste d’atterrissage sur l’île
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Asareo
- PROJET EVANEOS
Paris
2012 - 2012
Site de voyage sur mesure : réception des demandes, filtrer et évaluer les demandes sérieuses, traitements des demandes, suivi des dossiers d’organisation du voyage avec les agences locales de la destination, suivi des paiements des dossiers, relance des clients ou de l’agent local, réception des appels, orienter et encadrer le client sur ses attentes et envies, mise en ligne de nouvelles destinations
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STELLA MATUTINA LODGE
- GERANTE
2009 - 2010
Gestion du day-to-day running du Lodge: salubrité, gestion de stocks, gestion des achats, établissement du budget, facturation, réservation, suivi clientèle,…Gestion des Ressources Humaines (recrutement, licenciement, motivation du capital humain). Gestion des différents services du lodge.
Objectifs atteints :
- Paiement de 40 000$ de dettes (impôts et taxes non payés, dettes fournisseurs)
- Amélioration des installations hôtelières (plomberie refaite à neuve, literie changée, construction d’un nouveau restaurant, ouverture d’un nouveau bar au bord du lac Kivu, achat d’un nouveau groupe électrogène (SDMO), installation d’une nouvelle citerne d’eau pour pallier aux fréquentes coupures d’eau, …)
- Obtention d’un contrat de plus de 46 000$ lors d’un séminaire INITIATIVE POUR UN LEADERSHIP COHESIF - RDC -- ILC
- Recouvrement d’une facture de 9 000$ non payée du ministère des finances de la région Kivu
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IHUSI HOTEL
- STAGIAIRE
2009 - 2009
Stage de fin d’études
Restauration : S’assurer de la bonne marche du buffet petit-déjeuner (rotation des plats), faire le service, débarrasser, nettoyer, faire la mise en place pour le service déjeuner
Bar : gestion de stock, approvisionnement, service
Réception : Recevoir et orienter les clients, effectuer les enregistrements sur la fiche de police, affectation des chambres en collaboration avec le responsable de la réservation, gérer les plaintes par rapport aux différents services de l’hôtel.
Réservation : Prendre les réservations, Faire le planning d’occupation des chambres, Affectation des chambres par rapport à la disponibilité et aux attentes du client.
C’est à ce service que j’ai eu à m’occuper de la délégation d’Hillary Clinton, de Paul Kagame ainsi que de Joseph Kabila.
Hébergement : Vérifier la salubrité des chambres, gérer la rotation de la literie, s’assurer du bon fonctionnement de l’équipement dans la chambre, établir le rapport occupation des chambres tous les matins, en faire la vérification avec le service réservation et réception.
F&B : Etablir les fiches de stocks, lister et quantifier les commandes à effectuer, réception des marchandises, actualiser les fiches de stocks, ranger les marchandises, recevoir les bons de commandes de chaque service, livrer les marchandises demandées, enregistrer les sorties,rechercher de nouveaux fournisseurs, payer les fournisseurs, négocier les prix, faire des inventaires hebdomadaire en confrontant les entrées et sorties de ces services et le stock restant.
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EDEN ANDALOU *****
- STAGIAIRE
2008 - 2008
Service Cuisine (pâtisserie)
Confection de petites gourmandises incluses dans les produits d’accueil des clients VIP.
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CLUB MED PALMERAIE - MARRAKECH
- GENTIL ORGANISATEUR
2008 - 2008
Stage Service Restauration
Animer les clients, les accompagner dans leurs activités et s’assurer qu’ils s’amusent. Faire la mise en place au restaurant, service en salles, débarrassage.
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SOFITEL AGADIR
- STAGIAIRE
2008 - 2008
Stage Service Financier (Débiteur et Contrôleur des recettes)
Débiteur : Facturation des TO tels que Marmara, Thomas Cook… Suivi de la facture, relance des clients
Financier : Utilisation du logiciel REJANE, assistante du contrôleur des recettes de chaque service, contrôle du service House Keeping
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SOFITEL AGADIR
- STAGIAIRE
2008 - 2008
Stage Attachée commercial - événementiel
Prospection de nouveaux marchés, relation clientèle CORPORATE - INCENTIVE, établir les mémos pour chaque service, envoi/ réception fax
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HOTEL COLBERT
- STAGIAIRE
2007 - 2007
Stage Service Accueil - Réception
Réception et orientation du client, affectation de chambre en collaboration avec le service Réservation, Informer le client et s’assurer que tout se passe bien durant son séjour. Anticiper ses besoins, l’aider à résoudre ses problèmes.
