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Marouane BENFAKIR

SALÉ

En résumé

. Avec un cursus situé au carrefour de hôtellerie . Aujourd'hui, après une courte parenthèse dans mon parcours professionnel, je souhaite mettre à profit ma motivation et mon dynamisme au sein d'une équipe ambitieuse et stimulante.polyvalent et faculté d'adaptation, mon expérience dans la prise en charge clients, la gestion de planning et l'organisation constituera un atout majeur. Rigoureux, autonome et doté d'un bon relationnel. Ma capacité de travail et ma persévérance m'ont aussi permis de progresser dans mes fonctions et dans mes responsabilités.

Intégrer un groupe, serait pour moi l'opportunité de renouer avec une carrière en adéquation avec mes perspectives.


Mes compétences :
Animation de groupes
Restauration
Relations publiques
Commercial
Manager

Entreprises

  • Restaurant le tarboosh - Directeur de restaurant

    2012 - maintenant  Direction, coordination et supervision de toutes les activités du restaurant
     Gestion financière et définition des tarifs appliqués dans l’établissement
     En chargé du recrutement et de l'organisation du travail du personnel.
     Gestion des ressources humaines, en recrutant des collaborateurs
     En charge de la qualité d’accueil et de la satisfaction des clients

  • Restaurant le tarboosh - Directeur du restaurant

    2012 - maintenant
  • Matsuri restaurant japonais - Manger

    2010 - 2012 Manager Matsuri Casa
    • Matsuri Maârif
    • Matsuri JM suites hôtel
    • Matsuri Biranzarane

     En charge de trois restaurants japonais
     Organisation des équipes
     Gestion des stocks et réalisation des inventaires
     Animation des formations des équipes
     Elaboration des procédures en restauration
     Elaboration des cartes des mets et des boissons.
  • Royal masour marrakech - Sommelier

    2010 - 2010  Gestion d’une cave à vin estimée à 4 500.000 dhs.
     Service des boissons et connaissances approfondies en sommellerie.
  • Chez paul - Assistant manager

    2009 - 2009  Assister le Manager durant la journée.
     Entretenir les briefings journaliers.
     Formation des équipes en matière de vente.

  • Sofitel marrakech - Chef de rang

    2009 - 2009
  • Sofitel marina smir - Manager du restaurant de la picine "interim"

    2008 - 2008

Formations

  • MOBS ( Moroccan Business School) (Rabat)

    Rabat 2007 - 2012 master

    management hotelier et touristique

Réseau

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