Meryem IKHRAZEN

En résumé

Entreprises

• Station de conditionnement des fruits frais et surgelés - Ingénieur Qualité

  2011 - maintenant Ingénieur Qualité et Amélioration continue ; Tâches :
  1. Mise en place et conduite des systèmes de management qualité et de la sécurité alimentaire selon les référentiels :
   ISO 22000 ;
   HACCP
   Autorisation et Agrément sanitaire de l’ONSSA (Agrée et autorisée),
   BRC (en cours) ;
   PIAQ (Programme intégré de l’amélioration de la qualité de l’EACCE),
   Global Gap (certifié) : norme relative aux bonnes pratiques agricole ;
   Produits BIO (certifié) ;
   Demain la terre – Développement durable (Certifié) ;
  2. Animation des audits internes et fournisseurs ;
  3. Réalisation des formations relatives aux : BPH, HACCP, ISO 22000, techniques de contrôle,…
  4. Contrôle, suivi et amélioration des programmes de bonnes pratiques d’hygiène
  5. Analyse et exploitation des résultats de contrôle ;
  6. Rédaction des procédures, instructions, manuel qualité,…
  7. Identification des dysfonctionnements et mise en place des actions correctives et préventives,
  8. Mise en place des outils de l’amélioration continue (5M, 5S, PDCA,…)
  9. Etude, mise en place et validation des méthodes de contrôle;
  10. Elaboration et suivi des tableaux de bord qualité en vue d’améliorer les processus,
  11. Gestion d’une équipe de 20 contrôleurs (Usine et Fermes),
  12. Conception et développement des produits en collaboration avec notre partenaire
  en France (Fruits surgelés destinés à la pâtisserie industrielle – Verrine de fruits -…)
  13. Mise en place des mesures préventives pour le FOOD DEFENSE
  

• Assurance - Responsable Qualité

  Paris cedex 09 2009 - 2011 Amélioration continue du système de management de la qualité (ISO 9001vs 2008)
  Elaboration et suivi des plans de formation
  Animation des formations sur les thèmes de la qualité
  Réalisation et suivi des actions correctives et préventives
  Analyse et amélioration des processus
  Planification et réalisation de la revue de direction
  Animation d’un audit interne
  Assistance à l’audit de certification et de surveillance
  Mise à jour documentaire

• Aswak Assalam - Responsable Qualité et Hygiène

  Rabat 2008 - 2008 Stage de fin d’étude sous le thème « Constitution du manuel d’Agrément Sanitaire pour l’activité de découpe et de transformation des viandes rouges » ; Tâches :
  ? Evaluation du système de traçabilité, des BPH et des BPF du Rayon Boucherie,
  ? La mise en place des actions correctives et préventives
  ? Réalisation des formations sur l’hygiène et la sécurité alimentaire
  ? Rédaction d’un manuel d’agrément sanitaire (Rayon boucherie)
  ? Mise en place et renforcement des programmes d’hygiène et de fabrication.

Formations

• SupAgro (Casablanca)

  Casablanca 2010 - 2010 Formation Qualifiante

• Isfort (Casablanca)

  Casablanca 2009 - 2009 Cycle Supérieur

• Isfort (Casablanca)

  Casablanca 2004 - 2009 Technologie alimentaire + Managment Qualité

• Isfort (Casablanca)

  Casablanca 2004 - 2008 Bac + 4