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Pétronille Sidémého HOUENASSOU

VILLEPINTE

En résumé

Après plus de 20 ans dans le domaine administratif l’occasion s’est présentée de vivre de ma passion : la CUISINE, au travers d’une reconversion par le Fongécif en passant par un CAP de Cuisine complétée par une formation de Création et Reprise d’Entreprise dans l’Hôtellerie.

Je n’ai jamais douté de la finalité d’une telle reconversion, vu que j’ai toujours assuré l’organisation des événements dans mon entourage, avec succès, et des encouragements de tous à m’engager dans cette voie.
Quel parcours de combattant pour s’établir dans les règles!!!


Mais une fois au bout, on ne peut qu’envisager sereinement la réussite de part la détermination et la volonté exigées et la professionnalisation qui en résulte.

Mon but: m'installer comme "Chef à domicile" puis ensuite "TRAITEUR, Organisateur de réception - SAVEURS COLOREES"

Entreprises

  • Potel et Chabot Paris 16 - Secrétaire - Commis

    2010 - maintenant Un poste très intéressant dans une très belle maison, puisqu'il me permet de combiner des taches administrations et des activités culinaires en production.

    La réalisation qui m'a le plus plu au niveau administratif est la préparation d'un manuel de cuisine en vue de la rencontre de plusieurs chefs de Relais et Châteaux du monde au Château de Versailles. Rencontre organisé et géré par Potel et CHabot et qui a eu lieu le 06 avril 2011.

    Coté cuisine: immersion complète pendant 2 mois(Mai-Juin 2011)en production, en vue des évènements tel que Roland Garros - les 24 heures du Mans et le salon du Bourget.
  • Mercure Paris Porte de Versailles - Commis - Stagiaire en cuisine

    2009 - 2010 Stagiaire durant 14 semaines dans le cadre du CAP CUISINE en alternance
  • Lectra SA - Assistante Chargé d'Affaires

    Paris 1994 - 2010
  • Magnetti Marelli - Assistance ADV

    1988 - 1994

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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