CASABLANCA
Mes diverses expériences professionnelles (hôtellerie, restauration et pâtisserie m'ont permis d'acquérir une bonne expérience sur le terrain. Je suis motivé, dynamique, et travailleur, et j'aime partager mes connaissances avec des personnes qui aiment leurs métiers avec passion. Bonne expérience de pâtisserie internationale spécialité sortes d'entremets et tartes petites fours, ainsi que la fabrication de la pâtisserie française, Montages et décorations d’entremets modernes, travail de la nougatine, du chocolat, de la pâte d’amandes, organiser le travail, Gestions des stocks, de l’organisation de production et des plannings de travail. Respecte les normes d’hygiènes et de sécurité alimentaire.
Mes compétences :
Sculptage de chocolat
Modes de congélation des produits de glacerie
Moulage de pièces de chocolat
Utilisation de logiciels de gestion de stocks
Utilisation d'appareils d'emballage
Techniques de vente
Règles de gestion de stocks
