Mes compétences :
Mise au point des nouveaux produits
Gestion des stocks
Gestion de production en boulangerie
Management
Entreprises
Société Galzin
- Chef d'Atelier
2015 - maintenant
Boulangerie Cleofas
- Boulanger
2015 - 2015
Lubrano et fils
- Chef d'équipe / agent de maïtrise
2001 - 2015- Établir les fiches de production pour les opérateurs,leur mise en place et leur suivi
- Anticiper les plannings de production
- Contrôler la qualité des produits (suivi et traçabilité)
- Contrôler les quantités produites et garantir les délais de fabrication
- Manager au quotidien les équipes d'opérateurs de la fabrication au conditionnement
- Contrôler et gérer,les stocks pour garantir le bon approvisionnement des matières premières et consommables nécessaires à la production.
- Faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité de la société
- Assurer l'intégration et l'accompagnement au poste des nouveaux entrants ou du personnel temporaire.
- Gérer un premier niveau de maintenance si nécessaire.
-Maîtrise des outils de fabrication de nouvelle génération
-Travail sur installation levain liquide et poolish.
-Maîtrise des outils informatiques
