Sandrine SCOUARNEC-GUILLAUME (SCOUARNEC)

En résumé

Entreprises

• PEKA KROEF - Responsable commercial France Food service

  Commercial | Odiliapeel 2023 - maintenant Définir la stratégie de vente
  Développement des ventes
  Développement de la politique promotionnelle
  Mise en place de formations produits et inventives de vente
  Assurer le backdoor office
  Traitement des non conformités
  Suivi des problématiques de recouvrement
  Statistiques mensuelles et suivi clients
  Analyse de l’activité
  Adaptation des supports marketing et de communication
  Garantir le meilleur niveau de service auprès des distributeurs
  Assurer la satisfaction client

• Sapam Franche-Comté groupe Vivalya - Responsable Commerciale/Binôme Direction/Logistique/Entrepôt

  Commercial | Pirey 2011 - 2023 GESTION COMMERCIALE
  ACHATS
  APPELS D'OFFRES
  GESTION DES GRANDS COMPTES
  DEVELOPEMENT DE PROJETS EN RESTAURATION HORS DOMICILE
  MES MOTS CLES : Encadrement, Analyse, Bilan, Prospection, Suivi, Contacts, Echanges, Actions,Planifications,....
  
  Achats Restauration Hors Domicile Fruits et Légumes SAPAM Franche-Comté
  Sapam Franche-Comté Le 3 Octobre 2011 nouveau challenge
  *Développement des circuits de proximité et biologiques en fruits et légumes :
  - Journées d'action avec les producteurs au sein de la restauration collective. ;
  - Construction de documents adaptés à la collectivité. ;
  - Analyse et Suivi terrain.
  -Bilan avec les collectivités sur les produits du circuit de proximité
  - Mise en place d'un circuit de produits biologiques de proximité. ;
  - Contacts et Echange avec les acteurs régionaux concernés : * goûter des enfants en milieu scolaire et extra-scolaire- adapter le produit au consommateur ;
  - Action avec la DRAAF : un fruit pour la récré.
  *Gestion des Grands Comptes
  -Secteur Franche-Comté (Elior, Api, Léon de Bruxelles, Buffalo, Le Duff, EDA, Aestera, Proclub ....), contacts et échanges avec les responsables régionaux et nationaux. Analyse et suivi mensuel. Respect des cahiers des charges.
  *Gestion Commerciale :
  - Encadrement force de vente
  - Définition et application des objectifs. ;
  - Dynamique, actions commerciales hebdomadaires et saisonnières ;
  - Elaboration des tarifs et développement des gammes de produits. ;
  - Prospection, Planification visites, Analyse des potentiels ;
  - Organisation évènementielle
  -Veille concurrentielle.
  *Achats:
  - Achats produits 4ème et 5ème gamme France et étranger, cible restauration commerciale et collective.
  * Appels d'Offres :
  - Etude et Elaboration des dossiers ;
  - Proposition, respect des cahiers des charges et suivi des dossiers.
  -Analyse et études des cotations.

• POMONA TERREAZUR - Responsable

  Vandœuvre-lès-Nancy 2009 - 2011 RHD Fruits et Légumes et Produits de la Mer Pomona Terre Azur
  *Gestion Commerciale :
  - Encadrement et Organisation de la force de vente ;
  - Définition et suivi des objectifs. ;
  - Dynamique, actions commerciales hebdomadaires et saisonnières ;
  - Elaboration des tarifs et développement des gammes de produits. ;
  - Prospection, Planification visites, Analyse des potentiels, développement et suivi portefeuilles ;
  - Organisation évènementielle
  - Veille concurrentielle.
  - Animation d'équipe et entretien individuel ;
  -Gestion financière du département RHD et développement.
  -Dynamique commerciale et application de la stratégie commerciale
  -Suivi et analyse des statistiques de vente (TBM) afin d'atteindre les objectifs fixés.
  - Animations, réunions commerciales.
  
  *Gestion des Grands Comptes
  - Analyse et suivi mensuel. Respect des cahiers des charges et accords grands comptes.
  - Secteur Franche-Comté (Elior, Sodexo, Api, Léon de Bruxelles, Buffalo, Le Duff, EDA, Aestera, Proclub, Le Cèdre ....), contacts et échanges avec les responsables régionaux et nationaux.
  
  *Démarche qualité :
  - Suivi et Respect des processus ;
  - Maîtrise des principaux référentiels de certification (ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, HACCP). Gestion de crise des produits
  *Achats:
  - Achats produits 4ème et 5èmegamme France et étranger, cible restauration commerciale et collective. ;
  - Massification et solutions logistiques.
  
  *Appels d'Offres :
  - Etude et Elaboration des dossiers fruits et légumes 1ère, 4ème et 5ème gamme et produits de la mer.
  - Proposition, respect des cahiers des charges et suivi des dossiers.
  - Analyse et études des cotations hebdomadaires. ;
  - Rencontre avec les principaux acteurs.
  
  *Développement des circuits de proximité et biologiques en fruits et légumes :
  - Journées d'action avec les producteurs locaux au sein de la restauration collective et bilan.
  - Construction de documents adaptés à la collectivité (coûts portions, ...).
  - Analyse, Développement et Suivi terrain. ;
  - Mise en place d'un circuit de fruits et légumes de proximité.
  - Contacts et Echange avec les acteurs régionaux concernés : * fruit pour la récré en milieu scolaire et extra scolaire
  - Adapter le produit au consommateur. ;
  - Action avec la DRAAF et la chambre d'agriculture du Doubs : un fruit pour la récré

• POMONA TERRE AZUR - Technico-commerciale en GMS Produits de la mer

  Vandœuvre-lès-Nancy 1993 - 2008 Gestion commerciale
  -Adjointe du responsable de service (agent de maîtrise
  -Prospection, maintien du fonds de commerce existant et gestion d’un portefeuille
  - Mise en place de tarifications, de promotions et d’animations
  
  Gestion Achat et qualité :
  
  -Négociation pour les achats des produits de la mer en France et à l’étranger et acheminement des produits
  -Contrôle quantitatifs et qualitatifs des produits
  de la mer
  - Participation active à l’obtention de la
  Certification délivrée par l’AFAQ ainsi qu’à la certification Qualité service Mer , ISO 9001 et 22000

Formations

• Lycée Agricole Kerustum

  Quimper 1989 - 1993 produits de la mer
  
  tecnico commercial option produits de la mer

Réseau

• Alain ALLOUL

• Armelle PICHETTI

• Fernando LENNE

• Florence ROUX

• Lauriane LE SAINT

• Michel PRIEUR

• Roze PASCAL

• Sandrine OLLIVIER

• Zara RENAUD